Proizvodnja kvalitetnog mleka u mnogome zavisi od kvaliteta muže i higijenskih uslova. Zato se ovaj priručnik bavi pitanjima hemijskog sastava mleka i njegovih fizičkih osobina, mužom krava i činiocima koji utiču na njen učinak, kao i higijenom i postupcima sa mlekom na mestu proizvodnje.
Sve oblasti obrađene su jasno i sažeto, uz priložene korisne ilustracije, tako da svaki proizvođač savete može vrlo lako i praktično da primeni.
Autor: prof. spec. Zlatan Glišić
Knjiga je štampana na [telefon] strane.
ISBN: [telefon]
Ocenite oglas (0): |